La Gubana è una rinomata specialità che nasce nelle verdi vallate attraversate dal fiume Natisone, creando un paesaggio di singolare bellezza a pochi chilometri a est di Udine.
È il dolce simbolo del Friuli, il regalo per augurare prosperità e ricchezza.
Deve il suo nome alla sua caratteristica forma a chiocciola: infatti, nel dialetto locale, gubat significa avvolgere.
L’antica ricetta della Gubana tramandata nel tempo è fedelmente riprodotta da VOGRIG.
Fatto con pasta lievitata dolce, avvolto a mano su se stesso per assumere la tipica forma a spirale, contiene al suo interno un ricco ripieno di nocciole tritate, noci, uvetta, pinoli.
Hotel Internazionale
e Ristorante La Rotonda
Via Ramazzotti, 2
33052 Cervignano Del Friuli (Ud) – Italy
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