Refosco dal Peduncolo Rosso – Ermacora

750ml

13,00

Produttore: Ermacora

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è consigliato a chi sa cosa vuole e apprezza la vivacità degli spigoli acidi su un vino rosso fermo. Autorevole rappresentante dei vitigni autoctoni friulani, deve il suo nome al colore scarlatto del pedicello, la porzione vegetale che trattiene l’acino al raspo. La sua presenza in regione risale al 1452 quando fu testimoniato il consumo in loco di un vino chiamato Refosco. Alcool: 13,5%.

ABBINAMENTI
Stempera, controbilancia, riequilibra; sarà il vostro migliore alleato negli abbinamenti più coraggiosi.
Vinificazione
Dopo la diraspatura prepariamo le uve per la macerazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi e follature per un periodo che varia tra i 10 e i 12 giorni. Attraverso la svinatura lo separiamo dalla vinaccia dopo la fermentazione alcolica. Concludiamo le fermentazioni alcolica e malolattica in recipienti di acciaio inox, dove il vino sosta almeno dodici mesi per la maturazione. Infine lo imbottigliamo ed eseguiamo un affinamento in vetro coricato in locali condizionati prima della commercializzazione.

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